春秋 范蠡西施

      定陶古称陶，又名陶丘，历史悠久，传统文化资源丰富。定陶黍酒的历史渊源，可以上溯到古代春秋时期。据史书记载：春秋越国范蠡和西施在陶用黍子为原料酿造黍酒

汉朝 刘邦

      《西京杂记》记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒”。 汉高祖刘邦时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒，云令人长寿”。当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠。

汉朝 戚姬

      根据《史记》《汉书》的记载，戚夫人是山东定陶人，早年就是汉高祖刘邦的宠妃，深得刘邦的宠爱，传说中戚夫人有三种神技：跳舞、唱歌和酿酒，戚夫人从小就会酿一种非常美味的菊花酒也就是现在的江山名流黍酒。

唐朝 白居易

     传说白居易也特喜欢喝黍酒，也就是现在的牡丹村黍米原浆酒，还写下了不朽诗句：黍香酒初熟，菊暖花未开；厨香炊黍调和酒，窗暖安弦拂拭琴。

宋朝 陆游

      陆游一生，酒缘甚厚，诗作极丰。其中关于黍酒也就是现在的江山名流黍原浆酒酒的诗句随处可见：黍酒时留客，菱歌或起予。黍酒欢迎客，麻衫旋束绦。胡羊美无敌，黍酒实醇酽。黍酒浓浮瓮，瓜葅绿映盘。种黍都为酒，诛茅小作庵。

北魏 贾思勰 

《齐民要术·笨麴并酒》：“气味香美，不减黍米酒。贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”亦省称“黍酒 ”。 

 

古代的酒一般都是黍、秫煮烂后加上酒母酿成的，成酒的过程很短，而且没有经过蒸馏，其所含酒精量远远不能跟老窖‚陈酿、二锅头相比。陶潜《和郭主簿》之一：春秫作美酒，酒熟吾自斟。

杜甫《羌村三首》：赖知禾黍熟，已觉糟床注；莫辞酒味薄，黍地无人耕。这些诗句不但告诉了我们造酒的原料是黍米，而且还说明酒是诗人或农民自酿自饮的